遗址厅


第二单元  世代浓香满堂馨——600年胜迹



  1998年8月改建厂房时,无意中发现了沉埋地下漫长岁月的古老酒坊。目前已发现遗存范围1700平方米,发掘面积280平方米,揭露遗迹现象包括晾堂三座,酒窖8口,炉灶4座,灰坑4个以及路基(散水)、木柱、基座等,并出土了大量以酒具为主的陶瓷器。通过对地层关系及出土文物的研究,证明该遗址布局特征属中国古代典型的“烧酒作坊”,具“前店后坊”性质。

  遗址历经明、清及现代三个时期,拥有不同年代且较为完备的各类酿酒设施,是迄今为止国内外仅存的最完整且年代最早的同类考古发现,堪称中国白酒酿造工艺的一部实物史书。