600 余年古老酒坊，沿用至今

600余年前，水井街酒坊已在古成都城中心水井街开窖建坊。“水井坊酒传统酿造技艺”历经8代大师口传心授，传承600余年。历代大酢师恪守养窖古训，悉心养护酒坊，将古窖池完整保留至今。

水井坊“终生不退役”的赖登燡大师

年近古稀的酿酒大师赖登燡，也许是水井坊头衔最多的人。

1968年进入酿酒行业以后，赖登燡被水井坊酒传统酿造技艺第六代传承人崔体泉师傅收做徒弟，在师傅的言传身教下学艺十余载。

从事酿酒工作49个春秋，他已成为水井坊酿造技艺的灵魂人物，其专业高度在行业内也早已得到极大认可及好评。

作为耕耘了近半个世纪的元老，65岁就可以退休的赖登燡被“规定”终生不退役。

林东，“水井坊酒传统酿造技艺”第八代传人

初进水井坊，林东只是个名不见经传的新人，赖登燡已经是白酒界的风云人物。林东开始了漫长的学习之路。

没有电脑，没有话筒，没有投影仪。师徒两人口传心授，用最古老的办法，传递水井坊酒最古老的酿酒技艺。

四川省白酒评委考试与全国白酒评委考试，是白酒行业权威性的考试项目。这两场考试汇聚了白酒界的资深高手，竞争异常激烈。而林东参赛时，还不到35岁。

在训练中，他不断给自己加大难度：郁金香杯换成敞口杯，这种杯型香气散发更快，辨酒难度更高。在杯中倒入更少的酒体，降低散发香气的浓度，挑战自己的敏感度。

他好比把自己泡在酒坛子里——近半年的密集训练后，林东首次参赛便力压群雄，获得全省第一、全国第五，成为“国家级白酒评委”。紧接着又获“中国白酒工艺大师”荣誉，成为名副其实的“大师”。

以匠心，敬畏古老的传统

对于白酒酿造，林东总是怀有一种敬畏之心。

“白酒酿造的精妙之处，是永远无法用自动化的工艺去替代的，只能靠代代的酿酒人不断传承。”

每一个酿酒的人，都在酿造自己的人生，也在酿造着历史和岁月。水井坊酒，正是有了一代代酿酒人的悉心守护，代代传承，才能够绵延至今，并且一直传承下去。

水井坊·典藏大师版，致敬水井坊传承600余年的大师匠心精神。